精选优质文档-倾情为你奉上食堂管理思路：机关食堂作为政府后勤部门的一个重要组成部分，它对于解决机关干部后顾之忧，提高机关干部工作效率有着不可或缺的积极作用。近几年，随着我国经济社会不断发展，食品安全风险高发期和矛盾突显期也进入高潮，食品安全事件风波不止，经营秩序混乱，经营者诚信缺失，都极大的打击了消费者对食品安全的信心，如何在这种大环境下保证机关食堂食品安全卫生，是机关干部职工关注的热点问题，必须探索出切实可行的食品安全监管办法，强化机关食堂自身的食品安全监控体系建设。（一）领导重视是关键主要领导应高度重视食品安全的管理工作，必须建立健全食品安全监控体系，从进货源头把关，加强监控管理，做到责任到人，制度规范，台账齐全，构建全方位、多层次无死角的食品安全预控机制，确保无食品安全事故发生。（二）进货渠道要规范有序1、落实配送和索证制度对于食品安全工作来讲，把好进货渠道关是确保卫生和质量的关键环节，尤显重要，为把好关口，食堂进货实行食品配送体系，食品及原料采购严格实行准入制度，坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，不定期组
