多糖的分子量测定是研究多糖性质的一项 较为重要的工作。多糖的性质往往与它的分 子量大小有关。例如，多糖溶液的粘度不但 随浓度的增大而升高，而且与多糖分子量大 小有关。一般说来，分子量增大，粘度增高 。 在生物学研究中，发现某些多糖由于分 子量大小方面的差别，所产生的某些效应也 有一定差异。 第5章 多糖的分子量测定 由于不同分子量大小的多糖具有不同的性 质，在多糖的应用中，如以其作为试剂使用 于某些实验时，往往需要在它的分子量大小 方面作选择。可见,不论在多糖性质的研究， 或是在它的用途等方面，都涉及分子量方面 的问题，往往需要测定它的分子量。因而测 定分子量成为研究和制备多糖的一项经常性 工作。 第4章 多糖的干燥和纯度鉴定测定多糖分子量时，为了避免因存在杂质而影 响测定结果，需要把检测的样品(简称样品或 检样)适当提纯。用于分子量测定的样品，纯 度要求虽然不十分高，但至少要达到 : (1)去除杂质和水分。 (2)把不同化学结构的组分相互分开，使它们在 测定分子量中不相互干扰。 (3)把不同分子量大小的组分相互分开。 另外,在用某些方法进行分子量测定时，需要先 将小分子量的盐和单糖
