第四章 第四章 特定生理时期人群 特定生理时期人群 的营养与膳食 的营养与膳食 第一节 婴幼儿的 营养与膳食1.生长发育特点 婴儿指自胎儿娩出至一周岁。 新生儿期为断脐带至出生后28天。 一、婴儿的营养与喂养体格发育特点 婴儿期是人生长发育的第一个高峰期。 体重 体格发育 身长 头围与胸围 新生儿平均体重 约为3.0千克。 6个月以内平均增 加0.6千克； 6-12个月平均每 月增加0.5千克。 足月新生儿平均 身长为50厘米 1 岁以内增加50 ，为75厘米 婴儿出生时头围约 34cm 每月平均增加1cm。 婴儿胸围交叉时间越 早, 婴儿身体越好。消化系统发育特点 新生儿消化器官发育未成熟，唾液分泌较少， 唾液中的淀粉酶含量低。 口腔：34个月时唾液腺逐渐发育成熟，6个月起 作用增强； 胃：呈水平位，容量小，贲门的扩约肌松弛， 幽门部肌肉紧张, 易溢奶； 肠：四个月起胰淀粉酶达正常水平，胰脂肪酶活性 较低，胆汁分泌较少。 脑和智力发育 婴儿出生时脑的重量为370克, 6个月增加一倍, 7岁接近成人脑重量. 脑神经细胞3岁时基本分化完成, 3岁后脑细胞数量 不变。只脑细胞的重量，体积及
