精选优质文档-倾情为你奉上COI/T20/Doc. no. 19/Rev. 3 2010油脂紫外分光光度检测法前言紫外吸光度的检测能反应油脂的品质，加工过程会引起油脂吸光度的变化。由于油脂中的某些成分存在共轭双键和三键结构，所以会在特定波长下有紫外吸收。吸收度用E 表示( 1 g 油脂溶解于 100 mL 溶剂，比色皿光径为1 cm )。一般情况下也用 K（消光系数）表示。1. 范围本标准规定了动植物油脂紫外吸光度测定的方法。2. 原理将油脂溶解在所需溶剂中，以此溶剂为参比液，测定样品在特定波长下的吸光度。记录分光光度计的读数并计算样品的吸光度。3. 仪器3.1 分光光度计，可读取 220 nm 360 nm 波长。3.2 1 cm 光径石英比色皿。3.3 25 mL 容量瓶。4. 试剂4.1 分析纯异辛烷（2,2,4-三甲基戊烷），以蒸馏水为参比溶液，在 220 nm 处的透光率不低于 60%，在 250 nm 处不低于 95%。或者用分析纯环己烷，以蒸馏水为参比溶液，在 220 nm 处的透光率不低于
