清明节吃什么清明粑.docx

清明节吃什么,清明粑 篇一：“清明粑”的制作方法 贵州余庆小吃 清明节“清明粑”的制作方法 清明节快到了，在贵州余庆过清明有吃“清明粑”的习俗，一是用来祭祖，二是馈赠亲朋好友。下面我给大家介绍“清明粑” 的制作方法。 清明粑的制作方法： 1、配料：清明菜（虎耳草） 糯米粉 豆腐干 腊肉 姜 葱 清明菜 清明菜打成桨泥 糯米粉（加10%粳米粉） 清明菜、米粉揉成面泥 腊肉豆腐馅 做好的清明粑 2、制作方法 （1）、将摘采的新鲜清明菜洗净，再打成桨泥。 （2）、腊肉豆腐馅：将豆腐干、腊肉切成小小的颗粒，在锅里炒熟，再加入姜葱即可。 （3）、再把糯米粉（加10%粳米粉）与打成桨泥的清明菜加水混合成泥状。 （4）、最后，把面泥分成大小相等的泥团，放入腊肉豆腐馅包成团状的形状，上锅蒸30分钟即成。 篇二：家乡的清明节 奉节县康乐镇希望小学电子备课（模板） - 1 - - 2 - - 3 -