精选优质文档-倾情为你奉上新化中学食堂管理人员安全责任书学校食堂是学校食品安全工作的重要部门，食堂管理人员是食堂安全工作的直接责任人，为落实安全责任，增强食堂的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。一、管理职责1.注意食堂人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，坚持晨检，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。 2.大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。 3.督促严格按功能分区操作，防止交叉污染。 4.全面监督食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。 5.加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁霉烂变质食品。 6.督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行 消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。 7.经常督促全体炊事人员养成良好的
