餐饮服务员工作总结范文 【 - 工作总结. 】 餐饮服务看似是一个鸡肋的职位,一个餐饮店的好坏就是在服务员的素质体现的,只有做好每个细节,做好每个工作总结,才能更好升职加薪,下面是由.网编为大家整理的“餐饮服务员工作总结.”,仅供参考,欢迎大家阅读。 餐饮服务员工作总结.(一) 从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及