精选优质文档-倾情为你奉上食堂管理制度1 概述为规范施工现场食堂管理，保障为职工提供合格食品和周到的服务，营造文明健康的就餐环境，制定本制度。2 适用范围本制度适用于食堂管理，包括采购、制作、供应、食品卫生和环境卫生等。3 参照文件3.1 中华人民共和国食品卫生法3.2 中华人民共和国环境保护法3.3 中华人民共和国消防法4职责和权限4.1 项目部应有一名领导分管后勤工作，包括施工现场食堂管理工作。4.1.1 负责根据本项目部的实际情况，组织制定本制度的实施细则。4.1.2 负责审批后勤工作计划，落实施工现场食堂管理必要的资源条件。4.1.3 负责检查考核本制度实施效果，领导本项目部不断改进和完善施工现场食堂管理。4.1.4 组织处理本项目部的突发公共卫生事件。4.2 项目部应有具体的职能部门负责施工现场食堂管理。4.2.1 食堂管理部门负责食堂的日常管理工作，计划、组织、协调、检查食堂做好施工现场职工餐供应。4.3 项目部应组织协调相关部门和工作人员做好食堂管理的相关工作：4.3.1 财务
