1、香料2、植物性天然香料的生产方法 植物性天然香料的生产方法通常有五种： 水蒸气蒸馏法 压榨法 浸提法 吸收法 超临界流体萃取法水蒸气蒸馏法（ 1）基本原理： 水和与水互不相溶的液体成分共存时，其总的蒸气压升高，但沸点降低（低于水的沸点），使有效成分在较低的温度下随水蒸气蒸馏出来；（ 2）适用范围： 具有挥发性，沸点高能随水蒸气馏出而不被破坏，不溶或难溶于水，与水不发生化学反应的天然药物化学成分。如挥发油、麻黄碱、丹皮酚等。压榨法 机械压榨的方法。多用于含油量较高的新鲜原料中挥发油的提取。可保持挥发油特有的香气，但提取不完全，可配合水蒸气蒸馏法提取。浸提法利用挥发油的 脂溶性 ，采用低沸点的亲脂
2、性有机溶剂乙醚、石油醚提取。由于乙醚等易燃、易爆等，故仅作为实验室方法。吸收法 利用油脂的脂溶性吸收挥发油的方法。常用于贵重香料的提取，可保留挥发油特有的香气。超临界萃取法 什么是超临界？由于二氧化碳的临界温度比较低（31.3 ） , 所以对热敏性成分比较理想，亦可提高挥发油的品质。国外多用于香料的提取。超临界超临界 CO2的特点的特点超临界 CO2成为目前最常用的萃取剂，它具有以下特点：1 CO2临界温度为 31.1 ，临界压力为 7.2MPa，临界条件容易达到。 2 CO2化学性质不活波，无色无味无毒，安全性好。 3价格便宜，纯度高，容易获得。 因此， CO2特别适合天然产物有效成分的提取。应 用 范 围 品 种功能性油脂 沙棘油、小麦胚芽油、鱼油、葡萄籽油、耐鹊油等中药及中药提取物穿心莲提取物、当归油、丹参提取物、厚朴提取物、薄荷油、五味子油、车前子油、柴胡油、川穹油、姜黄色素、菟丝子油、枸杞子油、鸦胆子油、天然咖啡因、紫草素、丹皮酚、乳香提取物、野菊花油、苍术油、我术油、香附油、青蒿素、霍香游、紫苏叶油、熊果酸调味品 姜油、辣素、辣椒色素、花椒油、胡椒油香料、香精 辛夷花精油、烟叶精油超临界萃取技术的应用红豆杉
