精选优质文档-倾情为你奉上无糖食品经营市场分析 :1. 无糖食品 :国际通用概念是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖和淀粉糖(葡萄糖麦芽糖, 但必须含有糖醇等一类食糖替代品,如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等,而不是 用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。2. 中国无糖标准 :我国没有专门关于无糖食品的法规, 唯一的权威依据是在 2005年 10月开 始实施的预包装食品标签通则(GB13432-2004中提到,固体或液体食品中所有的单 糖、双糖和多糖总含量不高于 0. 5克/100克(或毫升可以在标签中使用“无糖”的声 称。3. 实际状况 :市场上存在的所谓无糖食品有以下几种:一是普通食品厂家做的“不添加蔗 糖”食品;二是个别企业按照 GB13432-2004规定注明了单糖、双糖和多糖总含量不高于 0.5%; 三是有一大批企业用阿斯巴甜或木糖醇替代了蔗糖, 在包装上注明了“不添加蔗糖” 或用何种甜味剂调节甜度,并未在包装上注明无糖食品,同样宣传是无糖食品,鉴于 GB2760 1996规定:木糖醇可代替蔗糖按实际生产需要用于糖果、糕点、饮料,在标签上 可以注明适
