精选优质文档-倾情为你奉上小餐饮专项整治“百日行动”方案为贯彻落实长沙市小餐饮“透明厨房”提质工程两年行动方案（2018-2019年）（长政办函201846号）要求，全面提升我区小餐饮质量安全水平，按照全市2018年食品安全工作要点部署安排，决定在全区开展小餐饮专项整治“百日行动”，特制订本方案。一、工作目标坚持以人民为中心，按照“疏堵结合、标本兼治”的工作原则，针对当前小餐饮（经营面积小于150平方米）存在的突出问题，通过专项整治，整改规范一批，提质改造一批，引导转型一批，关停淘汰一批，严格规范小餐饮经营活动，全面提升行业食品安全水平。（一）小餐饮分类摸底调查建立台账率100%，“透明厨房”提质改造对象建档率100%；（二）小餐饮亮证经营率100%，餐具消毒率100%；（三）无实体门店从事网络外卖服务的小餐饮查处率100%；（四）及时疏导、查处流动餐饮摊贩。二、工作内容（一）整治对象1.重点区域：学校、医院、车站等周边和旅游景区、商业街区、安置小区、城郊结合区域等。2.重点类别：粉（面）店、快餐店、小吃店等。
