1、課程主題：酸鹼指示劑一、列舉第四階段與課程主題相關的內容細目次主題 226 酸、鹼、鹽pH 值的簡介4g.了 解 pH 值 的 定 義 以 及 其 數 值 大 小 與 氫 離 子 濃 度 (不 涉 及 計算 )、 酸 鹼 程 度 之 間 的 關 係 。酸鹼指示劑4e.能認識實驗室中常用的指示劑(例如石蕊、酚酞、酚紅)及在不同酸鹼環境下所呈現的顏色，並利用廣用指示劑的顏色變化說明 pH 值數字大小的關係。二、與課程主題相關的前三階段教學內容細目次主題 226 酸、鹼、鹽酸鹼指示劑3b.能利用指示劑鑑別溶液的酸、鹼或中性，並能利用簡單材料製作指示劑。酸鹼中和3c.能運用指示劑觀察酸、鹼溶液混合的酸
2、鹼性變化情形。三、單元內涵分析課程主題名稱 酸鹼指示劑 授課時間 4 節 設計者 新興國中林麗華老師單元名稱 授課時間 教學目標 學習目標 相對應能 力指標 備註*pH 值的簡介 1 節1.知道純水會解離出H 及 OH ，且 H 及OH 濃度相同。2.知道常溫時，水溶液中的H 及OH 相乘積為一定值。3.能以H 及OH 分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。4.知道溶液的 pH 值越小，表示氫離子濃度越大。5.能以 pH 值分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。226-4g1-4-5-11-4-5-42-4-5-56-4-1-17-4-0-1酸鹼指示劑 2 節1.知道檢驗溶液酸鹼性的物質稱為酸鹼指示劑。2
3、.可以從石蕊及酚酞指示劑的變色結果知道溶液的酸鹼性。3.可以從廣用指示劑或廣用試紙的變色結果知道溶液的 pH 值。4.知道有些蔬菜或水果可以製成酸鹼指示劑。226-4e1-4-1-11-4-1-21-4-4-21-4-5-12-4-1-12-4-5-53-4-0-15-4-1-17-4-0-1*可融入六大議題之項目名稱五、教學器材資源需求表(包括除教室以外的場地安排)單元名稱 提供者 資源需求項目 數量pH 值的簡介 學校、教師 PH 計 1酚酞 1 瓶石蕊試紙 1 盒廣用試紙 1 盒牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精各 1 杯研砵 6 組試管 4 支6醋酸 1 瓶小蘇打 1 瓶酸鹼指
4、示劑 學校、教師鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑引言：廣告中常強調洗面皂的 PH 值是 5.6，具有弱酸性，能完全清洗皮膚且對膚質大有助益。什麼是 PH 值呢？代表什麼意義呢？我們生活中那些是酸性那些是鹼性我們又如何去檢測呢？讓我們一起來一探究竟。單元一：pH 值的簡介一、教學時間：一堂課二、教學目標：1.知道純水會解離出 H 及 OH ，且 H 及 OH 濃度相同。2.知道常溫時，水溶液中的H 及OH 相乘積為一定值。3.能以H 及OH 分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。4.知道溶液的 pH 值越小，表示氫離子濃度越大。5.能以 pH 值分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異三、教學內容：第一堂課1.
5、水的解離：用電常識中曾經學過手中沾濕時請勿接觸插頭以免觸電而發生危險。因為水本身會有少量的解離，而生成 H 及 OH ，且 H 及 OH 濃度相同。H2O H OH 2. 25時，純水中的H OH 10-7M。且H OH 10-14M2。3. 酸性、中性及鹼性溶液的H 及OH ：(1)若在純水中加入食鹽、糖等中性物質後，氫離子和氫氧根離子的濃度並不改變。 H OH 10 -7M。水溶液呈中性。(2)若在純水中加入鹽酸、食醋等酸性物質後，氫離子濃度會增加，氫氧根離子的濃度會減少。 H 10 -7M OH 。水溶液呈酸性性。(3) 若在純水中加入氫氧化鈉、肥皂等鹼性物質後，氫氧根離子的濃度會增加，
6、氫離子濃度會減少。 H 10 -7M OH 。水溶液呈鹼性。4.PH 值是衡量氫離子濃度的指數。H 10 -n M ，PH n。 H ：氫離子的容積莫耳濃度。例：H 10 -3 M ，PH 3。(註)：PH 值不一定是整數，可以是小數。不一定是正數，可以是負數。例：H 310 -3 M ，10-2310 -310 -3 PH 23。5. pH 值與酸性、中性及鹼性溶液的關係：H 10 -7M 時，PH 值7。溶液呈酸性。PH 值愈小，溶液酸性愈強。H 10 -7M 時，PH 值7。溶液呈中性。H 10 -7M 時，PH 值7。溶液呈鹼性。PH 值愈大，溶液鹼性愈強。四、教學與學習活動及所運用的
7、智能第一堂課引言：把紅色的牽牛花浸入鹼性的肥皂水中，花的顏色會轉變成藍色。再把藍色牽牛花浸入酸性的稀鹽酸中，又會轉變成紅色。那是因為牽牛花的顏色會活動一：請學生發表”水”是否能導電？及所持理由是什麼？主動探索與研究活動二：聽老師說(1)藉由活動1引導出水的解離式，和解離的濃度大小。(2)老師說明常溫下HOH定值。據此說明酸、鹼中H和OH大小變化的關係。(3)老師說明PH值和H 、酸鹼度的關係。表達、溝通與分享隨著溶液的酸鹼度而改變。其實不只是牽牛花具有如此性質，生活中有許多蔬果的顏色也會隨著溶液的酸鹼度而改變。指示劑的顏色會因溶液的 PH 值不同而產生顏色變化，我就可以利用這種性質來判斷物質的
8、酸鹼性。除了課堂所提供的酸鹼指示劑以外，還有沒有其他的物質可以拿來判斷物質的酸鹼性嗎？讓我們進入到以下的單元。單元二：酸鹼指示劑一、教學時間：二堂課二、教學目標：1.知道檢驗溶液酸鹼性的物質稱為酸鹼指示劑。2.可以從石蕊及酚酞指示劑的變色結果知道溶液的酸鹼性。3.可以從廣用指示劑或廣用試紙的變色結果知道溶液的 pH 值。4.知道有些蔬菜或水果可以製成酸鹼指示劑。三、教學內容：第一堂課1. 常用的酸鹼指示劑：酸鹼指示劑 酸顏色 pH 值範圍 鹼顏色石蕊 紅 4.5-8.3 藍酚酞 無 8.2-9.8 紅酚紅 黃 6.4-8.0 紅酸性 中性 鹼性pH 值 4 5 6 7 8 9 10廣用指示劑顏
9、色 紅 橙 黃 綠 藍 靛 紫2.生活中物質酸鹼性的測定；取生活中常見的物質，例；牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精等溶液，以石蕊試紙和廣用指示劑檢驗其酸鹼性並推斷其 pH 值。結果記錄在實驗單 1。第二堂課：3.生活中的酸鹼指示劑：植物體內的花青素，會因為環境酸鹼性的不同而改變顏色，所以同一種植物種植在不同地點時，所開出的花朵顏色不一。藉由植物的花青素隨著環境的酸鹼性而改變的特性，可將含有花青素的植物擣碎，以植物汁液作為酸鹼指示劑。因此可摘取少量校園中可榨出有色汁液的植物，或市場中常見的有色蔬果。例：鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑.等，進行此實驗並配合實驗單 2。四、教學與學習活動及
10、所運用的智能第一堂課活動一：1. 請學生發表小學曾學過那些酸鹼指示劑？在酸鹼溶液中各呈現什麼顏色？2. 老師整理出國中該學的酸鹼指示劑和在酸鹼溶液中所呈現的顏色。主動探索與研究表達、溝通與分享活動二：1. 準備生活中常見的物質，例；牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精等溶液，以石蕊試紙和廣用試紙檢驗其酸鹼性。並對照廣用試紙包裝盒上的色碼表，推斷其pH值。結果記錄在實驗單1。活動三：1. 請各組派人發表實驗結果，請其他同學聆聽並比較與自己組別實驗結果的差異性。2. 請同學想想四周物質那些是酸性、中性、鹼性？記錄下來，大家一起討論並做出結論。活動四：1. 請同學想想四周那些花草、蔬果可以用來
11、作為酸鹼指示劑？下次課堂上帶到學校來，準備做為下次實驗的素材。表達、溝通與分享、運用科技表達、溝通與分享、尊重關懷和團隊合作主動探索與研究獨立思考與解決問題第二堂課學習評量單：參考資料： 資料來源：http:/www.wow.org.tw/show/m-plant2.htm活動一：1.準備鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑.等多汁的花草蔬果，用研缽榨汁，然後加水稀釋。2.將 收 集 到 的 每 一 種 植 物 汁 液 ， 等 量倒 入 兩 支 試 管 中 ， 在 兩 支 試 管 中 分別 加 入 食 用 醋 和 小 蘇 打 粉 ， 將 所 觀察 到 的 顏 色 變 化 記 錄 於 實驗單 2 中
12、。表達、溝通與分享、運用科技活動二：1. 請各組發表實驗結果。2. 其他同學聆聽，比較、歸納並做出何者可作為最佳酸鹼指示劑的結論。尊重關懷和團隊合作石蕊地衣生長在中高海拔向陽的岩石上，植株雖矮小，但對於高山岩石的風化，土壤的化育卻扮演了頗為重要的角色。平常我們在做化學的酸鹼測定所使用的試紙，有些就是用石蕊地衣製造的，所以稱為石蕊試紙。神 奇 的 酸 鹼 指 示 劑一、前言：植物體內的花青素，會因為環境酸鹼性的不同而改變顏色，所以同一種植物種植在不同地點時，所開出的花朵顏色不一。藉由植物的花青素隨著環境的酸鹼性而改變的特性，可將含有花青素的植物擣碎，以植物汁液作為酸鹼指示劑。二、實驗步驟：1.摘取少量校園中可榨出有色汁液的植物（至少三種） ，並查出該植物的中文名稱，及該植物可榨出的汁液顏色（可用研缽榨汁，然後加水稀釋） 。2.將 收 集 到 的 每 一 種 植 物 汁 液 ， 等 量 倒 入 兩 支 試 管 中 ， 在 兩 支 試 管 中 分 別 加入 食 用 醋 和 小 蘇 打 粉 ， 將 所 觀 察 到 的 顏 色 變 化 記 錄 於 下 表 中 。三、實驗記錄：植物名稱 汁液顏色 加入食用醋後的 顏色變化 加入小蘇打粉後 的顏色變化羊蹄角
