实验九 微生物鉴定中常用的生理生化实验一、实验目的 1. 证明不同微生物对各种有机大分子物质的水解能力不同，从而说 明不同微生物有着不同的酶系统。 2. 掌握进行微生物大分子物质水解实验的原理和方法。 3. 了解IMViC 与硫化氢反应的原理及其在肠道细菌鉴定中的意义和 方法。二、实验材料 1. 菌种 枯草芽孢杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，铜绿假单胞菌，普通 变形杆菌，产气肠杆菌。 2. 培养基 固体淀粉培养基，明胶培养基试管，尿素琼脂试管，醋酸铅培养基 ，葡萄糖蛋白胨水培养基，柠檬酸盐斜面培养基。 3. 溶液和试剂 革兰氏染色用卢戈氏碘液，甲基红指示剂。三、实验原理 1. 蛋白质水解试验： 微生物 对大分子物质如淀粉不能直接利用，必须依靠产生的 胞外酶将大分子物质分解后，才能被微生物吸收利用。 胞外酶主要为水解酶 ，裂解大分子为较小化合物，使其能被 运输至细胞内。 如淀粉酶水解淀粉为小分子的糊精、双糖和单糖，这过程可 通过观察细菌菌落周围的物质变化来证实。 淀粉遇碘液会产生蓝色，在细菌水 解淀粉的区域，用碘液测定时不再 产生蓝色，表明细菌产生淀粉酶。2. 明胶液化试验： 明胶是由胶
