精选优质文档-倾情为你奉上厨房设置形式与空间规划 （1）厨房的设置形式通常有厨房和餐厅分开式、厨房和餐厅合并式两种。对于有宽裕空间的家庭来说，将厨房与餐厅分开设置，可使餐厅的空气不受烹调气味污染。有时烹调动作的杂乱状况也会影响进餐情绪。完全独立的厨房，在主妇无暇顾及整理厨房时，既可避免让人看到繁杂操作的内貌，又便于保持整洁和进餐时的融洽气氛。在没有充足的空间作独立式餐厅与厨房时，采用餐厅与厨房的合并式设计，能节约空间而有效；利用狭窄的面积。同时，进餐用菜的情况便于掌握，烹饪时产生的气味和油烟，必须及时处理，以保证操作台的整洁与卫生，避免影响进餐情趣。（2）厨房的空间规划 主要根据厨房空间的大小、入口的位置、建筑管道预设位置、油烟排放的安排及窗户等因素，综合考虑布列的合理性。一字形设计：即将操作台以一字形布置形式，这是狭窄厨房的最佳选择设计。但须注意操作台不宜过长（以2.5米左右最为适宜）。二字形设计：对于厨房面积不大，但又不太窄小的空间来讲，采取二列操作台并列布置，中部留出0.7-1.0米的距离作烹调的动线区域，是最为适宜的，但中
