第二章 我国食品标准体系第一节 我国食品标准的现状、分类 和编写规则 一、我国的食品标准体系与特点 1. 我国现行的食品标准情况 目前，我国共有约1193 项食品工业国家标准 和1222 项食品工业行业标准，涵盖了谷物和豆类 制品、淀粉及淀粉制品、食用油脂、水果和蔬菜 制品、肉制品和蛋制品、水产制品、乳制品、饮 料、饮料酒、调味品、特殊膳食食品、发酵制品 、食品添加剂、罐藏食品、焙烤食品等共19 个专 业。还有进出口食品检验方法行业标准578 项。 现有国家食品卫生标准463 个，包括20 个食品生 产企业卫生规范及220 个检验方法。 （1 ）粮油产品标准 我国粮油加工产品国家标准都是20 世纪80 年代以后发布 的，在这以前的标准都经过了修订。 发 布时间 发 布数量 所占比例 19801985 48项 21 19861990年 87项 38 19911995年 51项 22 1996以后 42项 18粮油加工产品行业标准多数都是20 世纪90 年代以后发布的。 发 布时间 发 布数量 所占比例 19801985 24项 10 19861990 年 9项 4 19911995 年
