中国福利会托儿所 中国福利会托儿所 曾云皓 曾云皓 托幼机构幼儿膳食管理 托幼机构幼儿膳食管理一、 一、 科学营养，平衡食谱 科学营养，平衡食谱 二、 二、 保质保量，采购食物 保质保量，采购食物 三、 三、 严格把关，验收食品 严格把关，验收食品 四、 四、 分类标识，储存 分类标识，储存 食品 食品 幼儿膳食管理的八项程序： 幼儿膳食管理的八项程序：l五、合理烹调，方法多样 l六、各种措施 保留营养 l七、健全制度，保障卫生 l 八、 定期调查 定期调查 分析调整 分析调整一、科学营养 一、科学营养 平衡食谱 平衡食谱* * 幼儿营养主要来源于平衡膳食 幼儿营养主要来源于平衡膳食 选择多种食物，合理搭配，使 选择多种食物，合理搭配，使 能量及营养素 能量及营养素 能 能 满足儿童 满足儿童 的营养 的营养 需要 需要 ，并且 ，并且 营养素 营养素 之间 之间 保持 保持 适当 适当 比例 比例 的一种膳食。 的一种膳食。1 1 、 、 饮食特点 饮食特点 首要依据 首要依据 （一）平衡食谱 （一）平衡食谱 基本要求 基本要求 1 1 ）幼儿期（ ）幼儿期（ 1-3 1-3 岁）
