精选优质文档-倾情为你奉上存货盘点管理制度第一条 为了加强各酒店（包括餐饮、客房、前厅、其它收入部门）的存货盘点管理，规范存货的耗用、节余、库存保管及存货核算和相关部门成本的准确性，现根据酒店经营管理及考核的需要，特制定本规定。第二条 本规定中的存货是指酒店在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料和库存商品（含mini吧小食品等）及经营性辅助设备（不包括固定资产部分）。具体包括：1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜以及上述原材料加工后的半成品等，以及干货调料等；2、库存商品：存放于仓库（或酒店客房）及mini吧的香烟、酒水、纸巾、饮料、小食品等出售商品；3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋、牙刷、香皂、洗发用品等一次性耗材；4、燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料、木材等。5、含工程一次性耗品配件等第三条 酒店存货的盘点时间规定1、各酒店每月必须对存货进行盘点2、具体盘点时间为每月最后一天，如月末最后一天遇节假日，存货盘点时间提前为假日前一天进行盘点。3、每个月，各酒店任何经营部门不得以任何理由不在规
