酒店管理体系对应表(共11页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒店管理体系对应表系统项 目管 理 体 系设订及参考*信息内容酒店名称： 财务结算日： 由财务部、人力资源部经理订。注：独立核算指营业和职能部室独立核算营收/利润/费用/损耗/成本等，并以工效挂钩的方式核算工资。例餐饮部的传菜部和管家部就不需要单列一.组织体系1、部门机构 *.餐饮部子机构里须设厨房，*.子机构中的员工餐厅和前台收款在绩效考核中与上属部室方式可能不一致。营业部门名称和下属机构名称（非独立核算的子机构不计）及营收指标统计值*客房部出租率平均房价 / 间天数（在管理中对应一次性消耗品损耗控制）*餐饮部上座率 / 人均消费*康乐部、商场部人均消费 / 消费人数（在管理中对应桑拿消耗品损耗控制）职能部门名称及其子机构名称（不独立费用预算的机构不计）*不定性部室营销部说明：多数酒店定性为营业部门。但营销部的计划收入与实际销售收入都不列入酒店总预算