精选优质文档-倾情为你奉上酒店管理概论彭青三&四、酒店未来及酒店管理涉及概念：（前六章课后词汇表）劳动生产率、酒店营业收入、酒店成本、收益、前台、驻店经理、直线部门、参谋部门、收入中心、成本中心。开房率、RevPAR=客房实际收入可供出租客房数=客房出租率平均房价、流动率、失业率、薪酬、平均房价（ADR）、福利、收益管理，经营毛利（GOP）、折旧、分销渠道、客房存量。涉及理论：1. 酒店管理主要内容2. 酒店管理基本方法3. 酒店组织设计影响因素4. 酒店组织机构形式及其适用范围5. 酒店主要部门及其职能6. 酒店主要制度、岗位责任制的意义及其制定。7. 酒店控制管理（上课及教材）8. 酒店计划指标、内容及指标意义（上课及教材）9. 服务质量管理基本概念及原理10. 服务质量管理差距模型11. 酒店质量管理评价指标12. 酒店服务质量管理体系建立13. 酒店总经理工作要点、成长路径。（教材）三、酒店未来发展趋势1、管理理念的变化 对消费者的尊重与关怀 企业组织的扁平化
