1、灰 树 花工厂化栽培和开 发 研究技 术总结 n A 前言 n B 材料与方法n C 结果与讨论前言n 灰 树 花（ Crifola frondosa） 是 经 常 发 生于我国东 北地区、高寒地 带 的一种 优质 食用菌，有独特的 营 养和 风 味。灰 树 花子 实 体形似盛开的 莲 花，扇形菌盖重重叠，又名舞茸、粟子蘑、 莲 花菇。 鲜 嫩的子 实 体香味 浓 郁，味道鲜 美，口感极佳，其 营 养丰富，富含灰 树 花多糖、 维 生素、多种必需氨基酸和微量元素， 经 常食用可 预 防和治 疗 肝 脏 系 统 及胃 肠 道疾病。同 时 在日本从子 实 体提取的灰 树 花多糖用作抗癌 药 品。所
2、以灰 树 花是一种具有很高开 发 价 值 的珍稀食 药 用菌。日本料理盛行此菇。灰 树 花野生量极少，几乎不能形成商品。 1974年日本 进 行人工栽培 获 得成功， 80年代研究成功了工厂化周年性栽培。我国最早于 1983年由浙江 庆 元引种栽培，目前仍保留在依靠自然条件栽培，一年一次的手工操作家庭作坊式生 产 水平。由于受气温影响， 产量不 稳 定， 杂 菌 污 染， 严 重 导 致成品率低、品质 差，无法同国 际 的同行 业进 行 竞 争。 目前国内尚无工厂化栽培灰树花的先例。本项目旨在开发研究灰树花在食用菌新品种，通过引种和DNA种性鉴定及生物育种技术，选育出适于工厂化栽培的灰树花品种
3、，研究制订安全、卫生的标准化工厂化生产工艺。通过对鲜菇保鲜技术的研究、延长鲜菇的贮藏时间，保证产品的质量。同时进行灰树花在品种生产示新，实现新时期农民增收。材料与方法n 一、 供 试 灰 树 花 品种 资 源 n 二、 灰树花 品种 DNA提取及 RAPD反应n 三、 培养料配方 n 四、 栽培容器 n 五、 灰 树 花 菇生育条件 n 六、 原材料、 产 品的重金属和 农药 残留测 定 供 试 灰 树 花 品种 资 源 n 供试杏鲍菇品种资源分别从日本、韩国、美国、台湾、福建、等国家及地区收集、引进，共 11个品种，编号为 “灰 1号 ”至 “灰 11号 ”。n 保藏培养基：马铃薯（去皮）
4、200克，葡萄糖 20克，琼脂 19-20克，水 1000毫升，磷酸二氢钾或磷酸氢二钾 2克。灰 树 花 品种 DNA提取及 RAPD反应 n 选择 “灰 2号 ”、 “灰 3号 ”、 “灰 4号 ”、 “灰 9号 ”、 “灰 14号 ”菌种， 编号依次为 1, 2, 3, 4, 5。 n 菌株经 PDY液体培养后，过滤收集各个菌株的菌丝体，采用 CTAB 方法提取各菌株的 DNA， 经琼脂糖凝胶电泳鉴定，稀释后进行 RAPD。 DNA marker 选用上海鼎国生物技术发展中心 DGL2000， 共采用 32个上海生工生物技术公司的 RAPD随机引物进行 RAPD 扩增，其中共有 21个引物
5、有扩增条带。以其中的 18个随机扩增引物扩增的数据统计片段的有无，用 NT-SYS程序中的 Simqual软件算出菌株间遗传相关性；用平均连锁聚类分析方法 (Unweighted Pair Group Method Arithmetic Clustering UPGMA)进行聚类分析，构建树状图谱。培养料配方试验n 一、 木屑 32.5%; 棉籽壳 32.5%; 麸皮15%; 玉米粉 10%; 泥土 10%n 二、 木屑 37.5% 棉籽壳 37.5%; 麸皮15%; 玉米粉 10%; 保水 剂 适量 n 三、 玉米芯 25%; 棉籽壳 25%; 木屑 25%; 麸皮 15 %; 玉米粉 10%;保水 剂 适量
