精选优质文档-倾情为你奉上餐饮管理公司厨房手册第三册厨师长版广州市麦点九毛九餐饮管理有限公司 总厨办 二一年三月十五日目 录适用范围:本册适用于九毛九餐饮管理有限公司厨师长使用第一章、厨师长岗位职位说明书岗位名称厨师长隶属部门后厨直接上级行政总厨直接下级热菜主管 凉菜主管 配菜主管 面案主管 洗碗组长岗位提要全面负责厨房日常经营、管理工作具 体职责
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