精选优质文档-倾情为你奉上饭店开业筹备的规划与管理（一）2017-03-27饭店项目先期筹划 任何一家饭店企业从项目立项到进行预开业经营筹备工作，如何做到未雨绸缪使饭店企业能在激烈的市场竞争中处于不败之地，不仅仅是饭店投资者关注的首要问题，更是饭店筹备者和未来的经营管理者需要钻研的课题。如果说饭店是一座理想的大厦，那么饭店的筹备工作就是建造这座大厦的基础。 饭店企业的开业筹备规划从总体上说是“两个重点”及“三个主线”。“两个重点”指的是饭店开业筹备中的硬件筹备和软件筹备。硬件筹备主要是指饭店的工程筹建工作，软件筹备则是指饭店的预开业经营管理筹备工作。“三个主线”指的是饭店开业筹备所经过的三个时期，即先期筹划期、工程建设期和预开业经营管理筹备期。1、饭店项目先期筹划需要考虑的问题饭店项目先期筹划将促使饭店决策者和预开业筹备的经营管理者全盘考虑以下几个问题：1.1饭店究竟是为谁建造的饭店？饭店项目的先期筹划时首先要考虑的是饭店是为谁建造的？答案可以简单地回答为饭店当然是为客人建造的饭店。问题似乎如此简单，可实际思索一下就不那么简单了
