1、 祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 1旧规模猪场零排放可行性研究报告祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 2技术支持：河南生物科技有限公司 目 录一、前言 .二、发酵床发展的历史 .三、发酵床养猪的技术原理 .四、发酵床养猪的优点 .五、新旧猪舍养殖的效益分析 .六、垫料组成 .七、发酵床饲养对比数据 .八、发酵床养猪与传统养猪的效益对比分析: .九、生
2、态养殖整体理念，如何降低饲养成本 .十、发酵饲料在未来养殖业中的作用 .十一、发酵饲料的原料、饲料的配方、 发酵饲料的对比数据十二、微生物发酵秸秆饲料降低饲料成本。 .十三、微生物发酵粗糠在养猪中的运用 .十四、微生物发酵豆粕在养猪中的应用 .十五、使用 EM 益生菌发酵饲料的经济效益 .十六、发酵床后期维护 .十七 、生物科技有限公司对产品、技术培训的保证 .十八 、老猪舍的改造成本预算 .十九 发酵床生态养猪产业设想 .祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 3一前 言随着
3、畜牧业的发展，养猪业面临的环境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等问题越来越突出，成为当前限制养猪业发展三大瓶颈因素。针对养猪产业面临的“三大难题”，推广“发酵床生态养猪技术”，可解决生猪生产发展难题，取得较大的经济效益、生态效益和社会效益。发酵床生态养猪是一个新兴事物，是一项新技术，我场（乐山市川业种猪场）在对市场做了大量的调查分析以及前期在生物科技公司的技术指导下在我场所做的大约 200 平方米的发酵床养猪的实验中总结和积累了大量的实践经验，认为“发酵床生态养猪技术”技术人员可对发酵床制作、垫料选择、菌种的使用、发酵床的管理等方面，对猪场进行全方位指导。可实现猪场无蚊蝇、猪舍无异味，粪污实
4、现了“零排放”，猪群无疫病，效益也大为提高发酵床利用有机物做垫料，其中的有益微生物具有很强的活性和分解能力，在适宜的条件下，能够将猪的粪便迅速分解转化，吸收为微生物自身的营养物质，消除了粪便产生的氨臭味。发酵床生态养猪，将粪污问题前移到养殖环节进行处理，猪粪直接消解在发酵床内，没有大量的冲刷污水和粪便排放，对周围河流、地下水、土壤等环境不再产生污染，达到了真正意义上的养殖污染物的零排放，从根本上解决了养猪的环境污染问题。发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风这项技术不仅改善了猪场本身的环境，而且也有利于猪场周边环境的改善，在新农村建设中具有十分重要的意义。减少了疫病发生，提高了猪肉品质。透气、阳光普照
5、、温度湿度均适合于猪的生长，再加上有害微生物的大幅度减少和猪体拱翻过程中运动量的增加，有利于健康地祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 4生长发育。猪只抗病力增强，发病率降低，减少抗生素等药物的使用，提高了猪肉的安全质量。由于发酵床养殖的生猪猪肉色泽纯正，软硬适度，鲜肉味浓，口感好，品质高，达到无公害猪肉标准，必将成为消费者竞相抢购的产品。提高了养猪的经济效益。发酵床生态养猪，一是省工、省水、省料，降低了养殖成本。从实践情况看，发酵床生态养猪场不需要用水冲洗猪舍，免除了猪圈的
6、清理，同时，因为发病少，猪舍病原微生物少，料肉比高，投药、喂料少，规模猪场平均每出栏一头猪可大大降低饲料投入。二是生长快，提高了养殖效益。发酵床养猪，微生物发酵过程中产生热量，克服了冬季、早春和晚秋季节气温寒冷对养猪的不利影响，提高了饲养育肥速度。同时，由于猪肉品质好，市场价格高，平均每头猪可增加经济效益 100 元左右。促进了循环经济发展。推行发酵床生态养猪，锯末、稻壳、花生壳、玉米芯、玉米秸秆等均可作为垫料原料加以使用，通过微生物的发酵，成了非常好的有机肥。据调查，每 10 平方米的发酵床可以利用将近一亩地的玉米秸秆，这为避免焚烧秸秆，改善生态环境提供了一条比较好的解决途径。目前，建设发酵
7、床使用玉米秸秆、（锯末）木粉、花生壳、稻壳等农作物有机废弃物这些垫料经发酵后可作为优质有机肥用于果树、蔬菜等农业生产，实现了农作物废弃物的有效利用，促进了循环经济发展。二、发酵床发展的历史养猪古代就有，养猪的猪舍是根据社会发展来变化的，远的不说，上世纪 80 年代以前，都是以家庭形式养猪，猪圈的建造很简单，猪圈里面都祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 5是用稻草，秸秆，土来垫的，里面脏了就再清理出来，同时在自然界中也有大量的微生物对猪粪自然分解，原来的猪舍也不是很臭。等猪舍
8、的秸秆或者稻草腐烂的时候，换上新鲜的稻草，秸秆和土。这样来保持猪圈的干净卫生。到 90 年代，水泥的大量应用，大家开始用水泥地坪作为猪舍，这样就不需要再往里面垫土和稻草，用水冲洗，但是这样的养殖都是规模化养殖，猪的粪便很多，每天都要冲洗，造成大量的人力，环境也很糟糕。今天的生态养猪，原理上是回到远古，把猪舍的垫料组成换了下，换成不容易腐烂的锯末，稻糠等，此外这些垫料也很容易吸水。把人工合成的有益菌混合进去，就完成了现在的发酵床养猪的技术。这样做，垫料里面有大量的有益微生物，能够迅速的分解粪便，消除臭味，改善猪舍的环境，同时也能给猪一个好的微生物包围的环境，在垫料中也有大量的有机物，猪再拱食的时
9、候也能采用有益菌，增进猪的健康。三、发酵床养猪的技术原理在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物 EM 菌与垫料建造发酵床, 猪将排泄物直接排在发酵床上, 利用生猪的拱掘习性, 加上人工辅助翻耙, 使猪粪、尿和垫料充分混合, 通过有益发酵微生物菌落的分解发酵, 使猪粪、尿有机物质得到充分的分解和转化。发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致, 关键是垫料碳氮比与发酵微生物的选择。其技术核心在于“发酵床”的建设和管理, 可以说,“发酵床”效率的高低决定了该养猪法经济效益的高低。祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中
10、 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 61. 利用空气对流和太阳高度角原理, 因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空气流向建设猪舍。猪舍多设置卷帘机等可调节通风的设施, 用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗户要充分考虑太阳日照规律。2. 利用生物发酵原理处理粪尿, 解决环境污染问题由于发酵微生物的不断生长繁殖,对猪产生的粪尿迅速分解, 从而达到处理粪污的效果。3. 利用温室和凉亭子效应, 改善猪肢体感温度，冬季将保温卷帘放下, 整个猪舍成为一个温室, 同时发酵床也产生相当热量, 对猪只腹感温度有很好的改善。同样, 在夏季, 由于几乎全敞开窗户, 形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果
11、, 结合垫料管理, 猪只感觉非常凉爽。4. 利用有益菌占位原理, 增强猪只抗病力, 提高了饲养效率和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到一定的浓度, 由于发酵微生物等有益菌的大量繁殖, 在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌, 使有益菌成为优势菌群, 形成阻挡病原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激,也只能使猪只产生特异性免疫反应, 从而使猪只形成坚强的保护力。总之, 发酵床养猪从一个全新的角度对猪舍建设、饲养管理、生物安全体系建设、日粮配制、疾病防控等方面提出了新的要求, 一方面要为有益的发酵微生物提供良好的培养条件, 使其迅速消纳猪只的排泄物; 另一方面也要保证为猪只提供良好的
12、生活环境, 以满足不同季节、不同生理阶段猪只的需要, 达到增加养殖效益的目的。四、发酵床养猪的优点祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 7（一） 发酵床养猪从社会效益上来讲保护环境。圈舍周边无臭味，零排放，从源头上解决了污染问题为遏制近年来规模化畜禽养殖行业的迅速发展对环境造成的严重污染，国家出台了一系列的政策法规，各生产企业都在积极应对。目前各规模化养殖场大多采用达标排放、种养平衡、沼气生态等生态养殖模式。但在实际运用中发现，这些模式要么运行费用高，经济效益低，要么需要配套
13、大面积的场所。发酵床养猪法不同于一般的传统养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，整个育肥期不需要清除粪便，可采取在猪群出栏后一次性清除粪便，这样做不会影响猪的发育。因为在猪的饲料和垫料中添加了微生物菌种，这样有利于饲料中蛋白质的分解和转化，降低粪便的臭味；同时在垫料发酵床内，垫料、粪尿、残饲料是微生物源源不断的营养食物，被不断分解，所以床内见不到粪便垃圾臭哄哄的景象。整个发酵床内，猪与垫料、猪粪尿、残饲料、微生物等形成一个“生态链” ，发酵床就象一个生态工厂，它总在不停地流水作业，垫料、猪粪尿、残饲料等有机物通过发酵床菌种这个“中枢”在循环转化，微生物在“吃” 垫料、猪粪尿
14、、残饲料，猪在“吃”微生物（包括各种真菌菌丝、菌体蛋白质、功能微生物的代谢产物、发酵分解出来的微量元素等等） ，整个猪舍无废料无残留，无粪便垃圾产生，而且发酵床内部中心发酵时温度可达 6070 度，可杀死粪便中的虫卵和病菌，清洁卫生，使苍蝇蚊虫失去了生存的基础，所以在发酵床式猪舍内非常卫生干净，很难见到苍蝇，空气清新，无异臭味。（ 二 ） 、 发 酵 床 经 济 效 益 的 体 现祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 8（1） 、环境优越，发病率下降，减少用药。发酵床内环境优
15、越， “冬暖夏凉” ，冬暖，是因为垫料、猪粪尿和残饲料的混合物在发酵床菌种粪便发酵剂作用下迅速发酵分解，产生热量，底部温度可达 4050 度，中间甚至可达 6070 度，表层温度长期维持在 2530度。这种环境冬天可以避免猪只感冒生病。夏凉，夏天周围揭起塑料膜就是凉棚，而且凉爽不仅与温度还与湿度有关，发酵床的温度并不是无限上升的，而且还可人为控制。假定当发酵床内温度升高到接近或高于室内或室外温度时，热空气上升，冷空气从四周进入,产生对流，温度就迅速降下来了，而且还产生凉爽的感觉。同时圈内因无粪尿垃圾，而显得干爽，不会产生湿热闷闭难耐的感觉。夏天可以避免猪粪尿又多又湿又臭，影响呼吸道疾病和消化道
16、疾病的发生。生活在发酵床内的猪只一年四季最舒服，猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种疫病的能力增强，兽药、疫苗使用数量下降。(2)、省工省力，提高效益。普通猪舍清除粪尿占用了大量的劳动力，发酵床懒汉养猪法免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，再在猪舍圈内安装自动食槽、自动饮水器，省工节力，一人就可饲养上千头生猪，提高劳动效率可达 60%以上，有利于生猪饲养的规模化、工厂化发展。 (3)、节省水电煤、饲料，降低饲养成本。 常规饲养需要大量的水来冲洗猪粪尿，发酵床懒汉养猪法免除冲洗用水，只要饮水即可，所以节省用水 90%。 “冬暖夏凉”的环境省去大量电煤。 发酵床内垫料、猪粪尿和残饲料的混和物经
17、发酵床菌种粪便发酵剂发酵后，分解或降解出很多有益物质，如长出的放线菌菌丝、微量元素、蛋白质等，而祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 9且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，这些都对猪的成长也起到很好的促进作用。猪通过翻拱食用，给猪提供了一定的营养，从而减少了精饲料的供应，根据初步试验表明，可节省精饲料 20%，平均日增重高于不用发酵床的猪只一两百克。(4)、发酵床养猪是照顾到了猪的生理和心理福利的原理。这是发酵床在养猪业上的重大贡献之一：即照顾到了猪只的心
18、理生理的需要，回归猪的天性，这是最新养殖技术模式，尽量回归动物天性，我们已然知道：猪的各种应激行为会给养猪者带来各种麻烦，如猪病，情绪低落，生长速度放慢，饲料消耗增加，举例如饲料的变换、打针、断奶、换栏、运输、天气突变等等发酵床养猪，让猪有一个舒适的心理环境，猪住得舒坦，又有玩耍，情绪开朗，自然而然的发病就少得多，心情郁积带来的疾病（特别是离开母猪断奶的阶段）如断奶综合症也大大减缓。所以，造成很多在水泥地面上饲养的猪，一旦移到发酵床上养殖，往往疾病大大减少，一些难以治疗的疾病，往往也不治而愈，心情舒畅，吃得也多，消化也好，饲料消耗自然下降。有人担心，这增加了猪的运动量，会减少饲料报酬，增加料耗
19、，其实实践证明，恰恰相反，发酵床养猪减少了饲料的消耗，增加了效益，这一是因为猪心理生理得到了满足，所谓住得舒坦，心情愉快，没有心理压力，反而比水泥地面养殖方式增加了产肉率，同时，适当的运动有助于提高瘦肉率和猪肉品质；二是因为发酵床中的粪尿部分转化成菌体蛋白质，让猪啃吃，提高了饲料来源的原因。祥运 EM 益生菌 1 5 2 3 7 1 6 7 5 3 8 QQ：9 9 6 3 6 3 9 2 3发 展 中 国 生 态 农 业 EM 菌生态农业网 10五、新旧猪舍养殖的效益分析新旧猪舍养殖的效益分析圈温：圈温在 12 月 30 日调查时，当时各地气温在零下 1316，在利用发酵床养猪的圈舍内，发
20、酵床内 20 厘米深度床温为 4548，而圈温在 1821，猪在这么高的圈温条件下表现不吵不闹，很舒服。体内积累的脂肪、蛋白质等碳水化合物数量明显增加，增重快。究其原因是因为某些有益菌生长发育产生大量热能所致。圈舍臭味：用发酵床养猪，圈舍最大特点之一就是圈舍无臭味，不但被调查的多个养猪户反映圈舍无臭味，抽查我公司所建的发酵床圈舍都普遍反映没有臭味，究其原因就是由于有益微生物 EM 益生菌的作用，使猪排泄的粪便被迅速降解，消化猪的排泄物，同时形成菌体蛋白，由于猪的排泄物不断地被消化降解，因而臭味完全消失。人工成本发酵床养猪大大节省劳力 从调查结果来看，在 2618 平方米的圈舍内共养 1770 头猪，总共用人工 7 人，这是由于分散饲养增加了人工。如果集中饲养最多只用 4 个人，还能节省 3 个劳力，这也就大大节省了养猪成本。据养猪户反映，如果要是用传统水泥地圈舍饲养，最少需用 18 个人工；节省人工主要原因在于减少猪粪便清除工作，不但节省劳力，同时也大
