1、根菜类蔬菜凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜都属于根菜类。我国目前栽培的根菜类蔬菜主要有：十字花科中的萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜青甘蓝、芜青、辣根；伞形科的胡萝卜、美国防风、根芹菜；菊科中的牛蒡、婆罗门参；藜科中的根 菾 菜等。我国栽培最广泛的为萝卜和胡萝卜，其次为根用芥菜、芜青甘蓝、芜青，牛蒡在北方很少栽培。讲师：朱广栋第七章 根菜类蔬菜第一节 萝卜第二节 胡萝卜第三节 根菜类蔬菜肉质直根的形态和结构观察第四节 根菜类蔬菜病虫害防治第一节 萝卜一、品种类型二、栽培季节与茬口安排三、秋萝卜栽培技术四、栽培中易发生的问题与对策一、品种类型（一） 秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜
2、（五）四季萝卜夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期 60120d。优良品种有薛城长江、扬州大头红、浙大长、心里美、沈阳红丰 1号、沈阳红丰 2号、青圆脆等。 （一）秋冬萝卜一、品种类型（一）秋冬萝卜（二） 冬春萝卜（三）春播萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜长江以南及四川等冬季不太寒冷地区，晚秋初 10月播种，露地越冬，翌年 23月收获。优良品种有杭州的大樱洋红、武汉的青不老、昆明三月萝卜、南畔州春萝卜等。（二）冬春萝卜一、品种类型（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三） 春播萝卜（四）夏秋萝卜（五）四季萝卜这类萝卜 34月播种， 56月收获，生育期 4570d。优良品种有南京的泡里红、五月红、克山红、春萝 1号、白玉春等。（三）春播萝卜一、品种类型（一）秋冬萝卜（二）冬春萝卜（三）春播萝卜（四） 夏秋萝卜（五）四季萝卜这类萝卜在夏季播种，秋季收获，生长期 4070d。具有一定的耐热、耐旱、抗病虫的特性。优良品种有广州的蜡烛红、象牙白、美浓早生、杭州小钩白、南京中秋红萝卜等。
