第 第 8 8 课时 课时 生命中的基础有机化学物质 生命中的基础有机化学物质一、糖类 从结构上看，糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以 及水解生成它们的物质。糖类是绿色植物光合作用的 产物，是动、植物所需能量的重要来源，属于最基本 也是最廉价的能量来源。糖类由C 、H 、O 元素组成的 一类有机物，常用通式C n (H 2 O) m 来表示，所以糖类又 叫碳水化合物。依据水解及水解产物的多少，糖类分 为单糖( 不能水解的糖) 、二糖( 每摩糖水解后产生2摩 单糖) 和多糖( 每摩糖水解生成许多摩单糖) 。 温馨提示：符合通式的未必是糖类。如乙酸(C 2 H 4 O 2 ) 、甲醛(CH 2 O) ；不符合通式的可能是糖类。如脱氧 核糖(C 5 H 10 O 4 ) 。1葡萄糖 (1) 分子结构：葡萄糖的分子式：C 6 H 12 O 6 ，结构 简式： 葡萄糖的分子结构中含有5个羟基和1个醛基， 是一种多羟基醛，葡萄糖的同分异构体是果糖 ，其结构简式： (2) 物理性质：葡萄糖是一种白色晶体，有甜味 ，能溶于水。(3) 化学性质 以葡萄糖为中心的有关物质的相互转化关系如下 ：氧化反应： 在人
