学校食堂经常性卫生监督检查表(共1页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上隆德县学校食堂经常性卫生监督检查表被检查单位： 负责人： 电话： 监督环节监督项目审 查 内 容扣分值得分小计卫生管理（ 3 0分）制度卫生管理制度不落实5人员无专职或兼职卫生管理人员5体检培训从业人员无有效的体检培训合格证5从业人员患有有碍餐饮食品卫生的疾病5从业人员有不良卫生习惯5从业人员不掌握基本卫生知识5原料采购与贮存的卫生（ 17分）采购不符合食品卫生要求的食品及其原料5食品及其原料未索证、索票、无验收记录5库房食品库房脏乱，未分类存放，与非食品混放，未按规定离地离墙存放2冷藏设施冷藏冷冻设备不能正常运转，或生熟混放5环境卫生（ 18分 ） 厨房内外环境不整洁2无有效防蝇、防鼠、防