学生营养午餐营养供给量(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上学生营养午餐营养供给量卫生部WS/T100-1998【标准编号】WS/T100-1998【颁布单位】卫生部1范围本标准规定了学生营养午餐营养素摄入标准值及各类食物的供给量。本标准适用于集中供应中小学生营养午餐的学校食堂、机关食堂和公共饮食业。2定义本标准采用下列定义。2.1学生营养午餐在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。2.2营养午餐标准以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占推荐的每日膳食营养素供给量标准的40%。3学生营养午餐标准3.1学生营养午餐摄入标准值见表1。表1.学生营养午餐摄入标准值（每人每餐）营养素中小学生6-8岁9-11岁12-15岁热量，MJ(kcal)2.92(700)3.34(800)3.89(930)蛋白质(克)242832来自动物及大豆的蛋白质(克)8-1210-1411-16脂肪(克)占总热