酒店行业发展及文化课件(共52页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒店行业发展及文化课件第一部分行业发展 一：酒店？ 酒店 饭店 驿站 宾馆 旅馆 大厦 度假村 旅社 客舍 招待所二：饭店： 为公众提供住宿与其他服务的商业性的建筑设施与机构。 静态 饭店是以建筑物为凭借，通过提供住宿以及餐饮、娱乐、购物等方面的综合服务，使旅游者的旅居成为可能的一种投宿设施或场所。 动态 饭店是以住宿建筑物为依托，进行营利性经营活动的经济组织。 住宿功能 餐饮功能 商务功能 家居功能 度假功能 会议功能（娱乐健身、通信和信息集散、文化服务、商业购物服务）三：分类1、劳动密集与资金密集2、易进难退的市场壁垒3、离散性与规模经济4、综合性和强文化性5、敏感性和脆弱性关键词： 客栈指位于乡间或路边的、主要过往客人寄