精选优质文档-倾情为你奉上世博大酒店工作标准及程序一、餐厅仪表仪容二、餐厅服务礼貌用语三、端托服务规范四、口布折花规范五、餐厅摆台规范六、斟酒服务规范七、上菜、分菜服务规范八、订餐服务规范九、迎宾服务规范十、送客服务规范十一、退菜服务规范十二、传菜生工作规范十三、吧台工作规范十四、洗刷、消毒工作规范十五、餐厅卫生工作规范十六、餐厅部交接班制度十七、餐厅一日工作规范十八、餐厅服务不合格分类十九、餐厅疑难问题处理二十、顾客投诉处理办法一、餐厅仪表仪容1服务员仪容仪表总体要求:容貌端正,举止大方;端庄稳重、不卑不亢;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。2.1头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方。2.2按酒店要求,上班不佩带项链、手镯、耳环,戒指最多带一玫结婚戒。2.3不留长指甲、不涂指甲油