学生用表-乳糖、蔗糖含量测定(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品检验技术职业技能训练学生用表课程名称：食品检验技术职业技能训练课程代码：课程性质：专业核心课程课程学时：60学时课程学分：2学分江苏食品药品职业技术学院 食品加工技术专业2014年07月制定实训预习报告实训项目4-5乳糖、蔗糖的测定一、实训目的1. 知道乳粉中乳糖、蔗糖测定的方法；2. 理解乳糖、蔗糖含量与食品质量的关系；3. 能熟练正确选择合适的乳糖、蔗糖测定方法，并对相应设备进行使用维护；4. 能按照最新国家标准完成乳糖、蔗糖、总糖的测定、数据处理及结果报告、评价。 二、测定原理三、实训方法及及判定依据的确定四、实训方案设计（注：要求列出关键知识点、总结重要的操作步骤）任务分解具体内容任务1仪器、试剂准备任务2样品预处理任务3样品的测定任务4数据处理实训过程记录一、 实训仪器准备仪器名称