精选优质文档-倾情为你奉上 （企业名称）食品经营安全管理制度一、进货查验制度（一）食品经营者是食品安全第一责任人，法定代表人或者负责人必须对经营的食品安全负首要责任，严把食品质量入市关。（二）在市场内则与市场开办者共同承担食品安全第一责任的职责，严防食品安全事故的发生。（三）严格执行食品进货检查验收制度。（四）与初次交易的供货人交易前，索取、查验其相应的营业执照、生产许可证、食品经营许可证、商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次。（五）对购进的货物按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、QS准入标志等与食品安全有关的证明并保存复印件；对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品予以退回，不予进货。（六）对每日购进货物做好台帐登记，准确记载所进货物的产地、加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货人姓名。（七）若悬挂“总代理”字样牌匾，必须持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存以备查验。（八）若标示“厂家直销店”或者只要从事一种或几种大宗食品批发，将有关的厂家证明及进货证件向市场主办单位备案。（九）不销售不符合国家、
