精选优质文档-倾情为你奉上食堂卫生管理制度总则：为维护公司正常的饭堂秩序, 给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.：1、 食堂卫生设施布局必须符合卫生防疫站要求，做到对上级饮食部门的意见要及时整改。 2、 食堂员工必须每年一次定期检查身体，必须持有健康证才上岗，并要接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手和带口罩。 3、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁随带无关人员进入厨房和保管室，易燃，易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。4，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。5、食堂采购食品需要做到以下规定：5.1食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。 5.2 采购原料必须做到无毒无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料，不使用无
