食品标准与法规 FOOD STANDARDS AND REGULATIONS 河南工业大学 王艳艳 联系方式：13598407093 Email:第一章 概 论 三鹿奶粉事件第一章 概 论 大头娃娃事件第一章 概 论 我国制定了中华人民共和国食品安全法、标准化法、 产品质量法和一些相关食品标准，并明确食品原材料、生 产加工、流通等领域进行了监管。从科学管理制度和法律制度 等方面更好的解决了我国当前食品安全工作存在的问题。 食品行业对技术水平、人才特点及知识结构的要求进行调整 教育部也对高等院校食品类专业加大投入，并对其具体设置及 教材目录进行详细的规划和调整。 食品标准法规为食品的生产、市场、监控和评估四个体系安全 运作提供保障。同时为食品链全程安全监控提供可靠依据第一章 概 论 课程介绍： 课程介绍： 一、课程的目的与任务 一、课程的目的与任务 食品标准与法规是从事食品 食品标准与法规是从事食品生产、加工、营销和贮存以及食品资源开发与 生产、加工、营销和贮存以及食品资源开发与 利用 利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。在 必须遵守的行为准则，也是食品工业持
