特色烹饪专业可行性分析报告(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上资兴职业中专学校中餐烹饪专业可行性报告 资兴市职业中专学校 2014年9月10日烹饪专业可行性报告一、申请烹饪专业建设的背景餐饮业是现代服务业的重要组成部分，餐饮业发展质量是衡量服务业发展水平的重要指标。加快地方特色餐饮业发展，对优化产业结构、弘扬餐饮文化、树立城市形象、塑造人文环境和繁荣市场、促进就业、改善民生具有重要意义。随着郴州经济的不断发展，郴州酒店及饭店的服务内容正在逐渐更新，加上“十二五” 对湖南省人口和餐饮业提出的要求，餐饮业对烹调厨师人才的需求呈上升趋势，目前郴州积极发挥湘南餐饮特色优势，餐饮业发展态势良好。但由于经营理念落后、品牌意识薄弱、创新研发滞后、政策扶持不足等原因，导致出现产业型态不成熟、品种系列挖掘保护培植措施不到位、传统工艺传承渠道不通畅等问题，影响制约了郴州特色地方餐饮业的又好又快发展。烹饪技能人才是改善和