2013年4月食品微生物(二)江苏省自学考试校考模拟试卷及答案(共6页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上复核总分复核人2013年4月江苏财经职业技术学院03281 食品微生物学（二)（校考试卷）总分题号一二三四五六七题分15101021121220合分人得分得分评卷人复查人一、单项选择题（每小题1分，共15分）在下列每小题的四个备选答案中选出一个正确答案，并将其字母标号填入提干的括号内。1、最常见的产芽孢的厌氧菌是( B )。 A、芽孢杆菌属 B、梭菌属 C、孢螺菌属 D、芽孢八叠球菌屑 2、在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是( C )。 A、几丁质 B、蛋白质 C、葡聚糖 D、甘露聚糖 3、下列微生物中不属于真核细胞型微生物的是（ C ）。 A、霉菌 B、酿酒酵母

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