精选优质文档-倾情为你奉上美食广场方案行业背景及困惑行业背景 引入美食广场这个概念最早是从百货公司开始，现已成为众多大型商业项目中必备的配套设施之一，由于美食广场中食品种类丰富、用餐形式随意且气氛热烈，不仅可以满足众多时尚男女、公司白领用餐的需求，更避免了餐饮行业“众口难调”的问题。近几年来，美食广场雨后春笋般在全国各地迅速发展。 目前，美食广场多采取广场和摊主利益共赢的模式：各商家既独立经营又由广场统一管理，收银工作、经营费用等由美食广场管理公司统一管理，各档口分摊各自的应付费。同时美食广场从各档口的营业额中，提取一定份额的抽成，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。传统管理的弊端 传统模式因手工管理操作，收银计算容易产生错漏； 收银员不知会顾客，暗中串通打折，私拿折扣款； 与摊主对帐复杂，导致营业数据不能及时反应，造成营业不透明； 企业的经营决策常常得不到数据的及时支持，导致管理严重滞后。解决方案, 科脉技术针对美食广场消费人群集中，用餐消费时间短、出菜要求效率高等特
