第二单元-流程与设计(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第二单元 流程与设计复习试题一、选择题（每小题2分，共48分）1、下列图表中，不是流程图的是（ ）。A.B.C.D. 2、原先，人们到银行或储畜所存取款需要人工填单、记帐等工作，自从引入计算机管理系统后，大大提高了工作效率，请问，这种流程优化属于（ ）A、工期优化 B、技术优化 C、成本优化 D、质量优化3、图是清洗后的马蹄及其加丁产品清水马蹄罐头。从原料到罐头，其制作工艺流程有以下环节：预煮：将马蹄放入水中预煮。清洗：洗去泥沙，用清水漂洗干净。去皮：用小刀削去马蹄的主侧芽、根部、周边外皮。装罐：将马蹄装人罐中。杀菌：加热高温杀菌。合理的流程是( )A清洗预煮装罐杀菌去皮清洗预煮去皮杀菌装罐清洗去皮预煮装罐杀菌清洗预煮装罐去皮杀菌4、下列有可能属于流程优化目的的是（ ）。提高工作效率。提高产品质量。保护