第二章流程与设计题集(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第二章、流程与设计1、关于流程、时序、环节，下列表述错误的是( ) A任何流程反映了一定的时序，体现出一定的环节 B环节是一个相对概念，有些环节还可以再细分为许多子环节 C生产中的时序是不可颠倒的 D设计科学合理的流程，目的是为了提高质量和效率（分析） 流程是一项活动进行的程序，必定有一定的环节，一定的顺序，其中的环节是相对的，可以再分，时序有颠倒和不颠倒两种，生产中的时序，有些是可以颠倒的答案：C 2、小张准备设计制作一个木质衣架，画好草图和视图后，在设计制作流程时，不必考虑的是( ) A加工工具 B加工精度 木料质地 D原料成本 （分析）流程设计考虑的因素比较多，针对一个具体的设计方案其流程设计主要从提高效率和产品质量方而去考虑，而不必考虑原料成本。答案：D 3、炼乳生产需要经过一个环节，蒸发浓缩。即将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热，使其中的水分蒸发，由于常压下，水沸腾