精选优质文档-倾情为你奉上儿童膳食管理制度一、膳食管理 1、为幼儿提供在园期间的膳食。 2、食堂必须严格执行中华人民共和国食品安全法，必须取得餐饮服务许可证（食品经常许可证）。 3、食堂应当建立健全各项管理制度，包括食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、食品采购查验和索证索票制度、食品安全事故应急处置制度等。定期检查各项食品安全防范措施的落实情况。 4、炊事人员须有健康证明方可上岗，在上岗前必须经过儿童营养及烹饪知识的专业培训。 5、儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。工作人员和儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过5%。 6、根据儿童的营养需要、年龄、季节和膳食费用，并按照带量食谱要求选购食物。 7、餐饮人员应做好食堂卫生工作，养成个人良好卫生习惯，各项操作符合要求。 8、严格执行园内的生活制度，保证幼儿的餐饮供应。9、成立膳食管理委员会，对科学合理的管理幼儿营养和膳食起到监督作用。同时，为了更好地对幼儿的
