精选优质文档-倾情为你奉上“明厨亮灶”视频联网监管系统解决方案目录第一章 系统概述1.1 系统背景近几年来,无论是食品生产企业还是餐饮单位,食品安全事件频频发生。2015年8月2日下午,一段2分41秒的“康师傅馊水油事件”视频在网络传开,这段视频迅速在各大公众媒体上大面积传播,微信朋友圈一度刷屏。在该段视频中,一名台湾导游向大陆游客宣传:“台湾全民抵制康师傅,大陆人民要为自己的食品安全提个醒!”导游话语直指康师傅馊水油问题涉及内地产品。我们暂且不论导游话语的真假,但这段视频的曝光,食品安全问题无疑再次成为了公众的关注焦点。类似康师傅的“馊水油”事件在近几年其实层出不穷,今年年初,杭州东坡路“老码头”火锅店的后厨被曝光,其操作间存在剩菜回收再出售现象。其回收的菜品种,除了客人吃剩下的金针菇、白菜之类的素菜外,还有毛肚、鹅肠、黑鱼片等荤菜。面对剩菜回收再出售之举,就连店里的“小二”都坦言,
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