精选优质文档-倾情为你奉上身边的化学生活就像一张长长的画布，化学在于各人的观察角度和思维方式不同，这就看我们是以那种态度来对待生活了。我们身边并不缺少化学，只要我们心中有化学又有善于发现化学的眼睛，化学便是无处不在。我们的生活离不开物质，如何让物质能更加美好我们的生活呢?掌握一点化学知识其实是非常实用的方法。无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学有着广泛的关系。因此，生活中有着许多化学知识需要我们去认识。“民以食为天”，我们简单认识食物里的化学吧。化学就是一把双刃剑，关键在于用的人怎么把握，对了方向，它就是可以不断提高人们的生活质量的高级财富，倘若没有把握好方向和力度，它就会成为废弃、污染、有毒，对身体有害的垃圾。下面将分别举几个例子看看化学这把双刃剑在食物中的作用。有时化学它是“天使”，我们吃的水果蔬菜的加工与储藏很多是通过化学去皮，护色，维生素保留，脱涩脱苦，化学保鲜，活性包装，酶促榨汁，过滤和澄清及化学防腐等一系列过程的化学手段。通过这些方法，可以使人们享受到色香味俱全的食品。另外，化学对油脂的合成、改性、精炼等也有了
