菜点酒水知识试卷B(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上班级： 姓名： 学号： 中职院校20112012学年第一学期期末 高级酒店管理专业酒水知识试卷（B） 考试形式：闭卷考 试 注 意 事 项1、请首先按照要求在试卷指定处填写你的姓名、所在班级号和学号。2、请仔细阅读题目的要求，在规定的位置填写答案。3、请用蓝色（或黑色）钢笔、圆珠笔答卷，不要在试卷内填写与答题无关的内容。4、本试卷满分为100分；考试时限90分钟。题号 一二三四五六七八总分得分一、填空题（每空分1，共20分）1. 按制造方法分酒的分类 _、_、_。2. 鲍鱼是一种名贵的海产，有 _和 _之分而在干鲍鱼中_。最好。3. 按酒精含量分 _、_、_。4. 葡萄酒的颜色。葡萄酒按其颜色可分为下列三种 _