精选优质文档-倾情为你奉上服务员工作流程一、营业前 1. 准时上班（换好制服，）备好所需工具（笔、便签、火机、开瓶器、三联单等）。 2. 班前例会（认真听取上级对前一天的工作总结及当天的工作安排）。 3. 认真做好营业前的一切准备工作及搞好区域卫生。卫生标准：l 散台：桌面整洁光亮、桌子四周及下方光洁无浮灰、桌面备品按规定摆放齐全（台卡、酒水排、烟灰缸、洛杯、札壶）。吧凳无浮灰、下方钢架处清洁、光亮。地面无杂物、光亮（注意死角卫生）。l 卡座：桌面整洁光亮、桌子四周及下方光洁无浮灰、桌面备品按规定摆放齐全（台卡、酒水排、烟灰缸、洛杯、札壶）。沙发表面、下方及缝隙处无杂物。地面无杂物、光亮（注意死角卫生）。l 备品柜：备品柜四周光亮无浮灰、抽屉内物品摆放整齐、垃圾桶内套好垃圾袋。二、开始营业 1. 站在自己所属岗位恭候宾客，做到面带微笑，双手自然垂直放前， 昂首挺胸。 2. 宾客到来时，做到热情有礼，欢迎宾客，鞠躬问候：“晚上好，欢迎光临”，音响噪音大时，可以点头微笑代替。 3. 拉开椅子让客人坐下，注意五指并拢，并做请的手势（
