精选优质文档-倾情为你奉上一、填空题(一)基础知识、程序1、系统误差通常可分为方法误差、试剂误差及仪器误差,在食品分析中消除该误差的常用手段有:回收率实验、做空白试验和仪器校正。2、样品采样数量为:样品一式三份,分别供检验、复检、保留备查。3、精密度通常用偏差来表示,而准确度通常用误差来表示。4、样品保存的原则是干燥、低温、避光、密封。5、食品分析技术常采用的分析方法有:化学分析法、仪器分析法、感官分析法。6、样品采样数量为:样品一式三份,分别供检验、复检、保留备查。7、根据误差的来源不同,可以将误差分为偶然误差和系统误差。8、均匀的固体样品如奶粉,同一批号的产品,采样次数可按(填公式)决定,所以,200袋面粉采样10次。9、食品分析的一般程序包括采样、制备、预处理、成分分析和数据记录与处理10、食品分析与检验可以分为物理检
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