食品工厂设计与环境保护复习资料(共13页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上绪论一. 食品工厂设计 ：根据国家法律法规或国际标准与规程的要求，对食品生产企 业的待建食品加工厂进行科学设计与规划，使其能满足食品 加工技术与食品产品卫生质量要求，并将这个项目（工厂、 车间、设备）用图纸、表格和必要的文字说明表达出来，然 后由施工人员建设完成的一系列程序二.工厂设计内容分类：1.根据设计范围：工厂设计分为总体设计（新建项目） 局部设计（改建或扩建项目（1）厂址选择； （2）总平面设计；（3）工艺设计； （4）车间设计；（5）供水、供电、供气设计； （6）土木建筑设计；（7）生产检测及控制仪表设计； （8）环境保护；（9）生产组织与劳动定员； （10）经济分析与概算2. 根据设计内容： 工艺设计 非工艺设计工艺设计：就是按照工艺要求进行工厂设计,包括全厂工艺流程设计、工艺布局设计、工艺计算、设备选型、车间布局及车间管道设计等；非工艺设计：主要是全厂总平面设计、土建设计、采