食品工程原理课程设计(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品工程原理课程设计 设计题目：奶粉生产牛奶真空蒸发器设计姓 名：班 级：指导教师：学 号： 第一章 设计任务书及设计方案 概述 任务目的及数据 第二章 真空蒸发系统的选择系统的选择 系统的结构 第三章 物料蒸发数据计算1.总蒸发量的计算 2.传热面积的计算 2.1加热面积初算 2.2重算两效传热面积 3.流程图及参数 第四章 设备的选择4.1加热管的选择和管数的初步估计 4.2循环管的选择 4.3加热室直径及加热管数目的确定 4.4分离室直径与高度的确定 4.5蒸汽冷凝器直径的确定 4.6接管尺寸的确定 4.6.1溶液进出口 4.6.2加热蒸气进口与二次蒸汽出口 4.6.2冷凝水出口 附 参考文献 第一章 设计任务书及设计方案概述蒸发是将含有不挥发性溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸汽，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作，蒸发所