食品掺伪鉴别检验实验指导书(共22页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食 品 掺 伪 鉴 别 检 验实 验 指 导 书马荣琨 编郑州科技学院食品教研室编二零一一年六月目 录实验规则1实验一、馒头中甲醛合次硫酸氢钠的测定2实验二、食用油脂掺伪检查4实验三、肉制品中淀粉含量的测定5实验四、牛乳掺伪检验9实验五、调味品掺假检查 14实验六、蜂蜜掺假的快速鉴别15实验七、饮料掺假检查 19专心-专注-专业实验规则1、实验前必须预习实验指导书。若经提问发现未预习者，须在教师指定的时间内预习完毕，方可参加实验。2、实验前须认真检查仪器、试剂、用具及实验材料。如有破损、短缺应立即报告指导教