紫甘蓝水为什么会使 白花变色？实验结论 像肥皂水一样，能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做 碱性物质。( 有涩味、滑腻) 像白醋一样，能使紫甘蓝水变红的物质，叫做 酸性物质。像紫甘蓝水一样，在酸性物质和碱性物质能够显 示不同颜色的物质，叫做指示剂。 ( 常见的指示剂还有：pH 试纸、试剂等)指示剂的应用 1. 在实验室里，经常使用它检测酸和碱； 2. 在工厂里，用于检验产品质量； 3. 在医院可以用于某些化验； 4. 在农业上，用于改良土壤的酸碱性。自制指示剂 操作步骤： 1. 将紫甘蓝撕成小碎块，转入厚的透明塑料袋中。 2. 往塑料袋中加入半杯温水（约50-60C ）。 3. 握住袋口，反复挤压菜叶3-5 分钟，知道水变紫色。 4. 用牙签在塑料袋底部扎一个孔，将紫甘蓝水倒出来。实验要求： 1.如果被测物质是水溶液，可以直接滴加指示剂。 2.如果被测物质是水果，必须挤出汁液才能检测。 3.如果被测物质是固体，必须加水搅拌才能检测。 杜鹃花喜好酸性土壤。如果发现它的 叶瓣发黄发枯，就说明土壤可能偏碱 性，需要喷洒呈酸性的硫酸亚铁。竹子喜好碱性土壤，如果淋了酸雨， 它会大面积死亡。实验结论 像白
