第三章 细胞分离与破碎、蛋 白质复性contents n 1 发酵液预处理 n 2 细胞分离 n 3 细胞破碎 n 4 包含体的分离和蛋白质复性第一节 发酵液预处理 n 1 目的：分离菌体和其他悬浮颗粒；除 去部分杂质和改变滤液性质 n 2 发酵液的性质： 产物浓度较低 悬浮颗粒小 固体粒子可压缩性大 粘度大 性质不稳定第一节 发酵液预处理 3 常用的发酵液预处理方法： n 降低液体的粘度：水稀释法、加热法 n 调整pH值 n 凝聚和絮凝 凝聚：在电解质作用下，由于胶粒之间双电层 电排斥作用降低，从而胶体体系不稳定。 絮凝：在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架 作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。 混凝：前两者的复合使用。第一节 发酵液预处理 n 加入助滤剂 助滤剂：不可压缩的多孔微粒。硅藻土 、纤维素、石棉粉、珍珠岩等。 悬浮液中大量的细微粒子吸附到助滤剂 的表面上，其可压缩性下降了，滤饼疏松 ，过滤阻力降低了。 n 加入不影响目的产物的反应剂第二节 细胞分离 1 重力沉降 n 特点：细胞体积小，沉降速度很慢 n 促进重力沉降的方法：使细胞聚集成较大的 凝聚颗粒，提高沉降速度 高分子絮凝
