生物化学学习通题目(共22页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上第一章 糖类化学一.单选题（共5题,29.0分）1、有关淀粉的说法不正确的是（ ）。A、B、C、D、正确答案： B2、蔗糖水解产生的产物是（ ）A、B、C、D、正确答案： B3、与直链淀粉不同的是，支链淀粉含有（ ）糖苷键。A、B、C、D、正确答案： D4、 关于多糖的叙述，错误的是（）A、B、C、D、正确答案： C5、关于糖类的叙述，错误的是（ ）A、B、C、 D、正确答案： D二.判断题（共12题,71.0分）1、所有单糖均有还原性。正确答案：2、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。正确答案：3、一切有旋光性的糖都有变旋现象。正确答案：4、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。正确答案：5、同一种单糖的-型和-型是对映体。正确答案：6、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。正确答案：7、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。正确答案：8、一切有旋光性的糖都有变旋现象。正确答案：9、D